Kıymada yeni dönem başlıyor

VAN- Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından et ve kıyma satışına ilişkin hazırlanan yeni düzenleme yürürlüğe girdi. Yeni uygulamayla birlikte kasaplarda kıymanın önceden hazırlanarak gün boyunca tezgahta bekletilmesinin önüne geçilecek.

Düzenlemeye göre vatandaşın kıyma talep etmesi halinde ürün satış sırasında hazırlanacak. Sabah saatlerinde toplu olarak çekilen kıymanın gün boyunca satış amacıyla tezgahta bekletilmesine izin verilmeyecek.

Yeni kurallar yalnızca kıymanın hazırlanma süreciyle sınırlı olmayacak. Çiğ et, kıyma ve hazırlanmış kırmızı et karışımlarında kullanılabilecek ürünlere ilişkin de yeni şartlar getirilecek. Mekanik yöntemlerle ayrılmış kırmızı et, kıyma ve hazırlanmış kırmızı et karışımlarında kullanılamayacak.

Et ürünlerinin üretimi, ambalajlanması ve satışa sunulmasına yönelik kurallar da yeniden düzenlenirken, işletmelerin yeni uygulamaya uyum sağlaması için süre tanındı.

Mevcut işletmelerin yeni kurallara uyum için 31 Mart 2027 tarihine kadar gerekli hazırlıkları tamamlaması gerekiyor. Düzenleme öncesinde üretilerek piyasaya sunulan ürünler ise raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek.

Yeni uygulamayla birlikte kasaplarda kıyma satışı ve et ürünlerinin hazırlanma sürecinde farklı bir dönem başlayacak.